衣索比亞 耶加雪啡 亞頓 伊迪朵處理廠 日曬

耶加雪啡伊迪朵的優良品質除了深受各國採購親睞之外，在台灣消費市場也很受歡迎。

如果是出自主導過幾年前紅透半邊天的Ninety Plus（90+）品牌營運的Ashenafi，Ardent出口貿易商老闆之手，就更是品質保證了。

伊迪朵處理廠是位於伊迪朵小鎮，處理當地約莫1000多個小農產品的濕處理廠，素以品質、優異的耶加雪啡味著稱，而Ardent是與之合作的供應商之一(簡單來說就是同樣名為Idido，可能來自各不相同的供應者)。Ardent提供處理廠更好的資源、技術與收購條件，並且在班莎地區（Bensa）設立兒童照護中心，協助合作的農民穩定生活基礎。

今年來自Ardent的伊迪朵，我們喜歡到日曬跟水洗處理都收了，水洗處理批次走經典耶加雪啡味，香氣優秀，卻沒有口感薄的問題；日曬處理批次則是相當純淨的莓果風味，幾乎沒有發酵味與堅果類型的感受，而且很甜。兩支都非常乾淨，仍然是完全不同的風味走向。

國家 衣索比亞

產區 南方各族州 蓋德奧地區 耶加雪啡 伊迪朵

海拔 1850-2200公尺

品種 原生種(Heirloom)

後製處理方式 

手工採摘完熟咖啡櫻桃，平舖於非洲棚架日曬18天

風味呈現 

葡萄、新鮮莓果、甜橙、番石榴

烘焙程度  淺烘焙 (SCA Light )