烏干達 西皮瀑布處理廠 厭氧日曬 濾掛包

濾掛咖啡沖煮建議

將濾掛式咖啡懸掛於耐熱杯緣，分3-4次注入92℃，165~176cc水量

萃取出約140~155cc咖啡液

（寬口濾紙悶蒸便利，可先以20-30g的水量進行30秒悶蒸，接著平均分配給水量至適合的分量）

國家 ｜烏干達

產區 ｜西皮瀑布, 卡普喬瓦(Sipi Falls, Kapchorwa)

海拔 ｜1800-2100公尺

品種 ｜SL14、SL28

豆體大小 ｜AA

後製處理方式 ｜

洗淨的咖啡櫻桃於密封桶內無氧發酵3-5日後，棚架平鋪日曬3週

風味呈現 ｜

熱帶水果與甜瓜果主體，帶少許白酒與草莓氣息，巧克力與葡萄乾風味在吞嚥後浮顯

烘焙程度｜淺烘焙（Very Light 81-90）

粉重 11g+-5%／包

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