烏干達 西皮瀑布處理廠 厭氧日曬

Uganda Sipi Falls Anaerobic Natural

SL係品種在烏干達發展出有別於肯亞的地域特性。稍柔和的酸，可以更大膽採用較肯亞為淺的烘焙度，烏梅類型的調性在烏干達轉變成較為上揚的梅李滋味；還有我們非常喜歡，在肯亞難尋的美妙輕發酵日曬，清爽的酒香，相當綿長的水果感受，而且幾乎找不到堅果類型風味隱藏在水果體中。

喝不膩的厭氧日曬就在曾拿下Uganda Best of the Pearl Auction冠軍的烏干達西皮處理廠，國內進口數量相當少！今年，兩種處理法風味，滿足不同好鼻獅行家。

國家 ｜烏干達

產區 ｜西皮瀑布, 卡普喬瓦(Sipi Falls, Kapchorwa)

海拔 ｜1800-2100公尺

品種 ｜SL14、SL28

豆體大小 ｜AA

後製處理方式 ｜

洗淨的咖啡櫻桃於密封桶內無氧發酵3-5日後，棚架平鋪日曬3週

風味呈現 ｜

熱帶水果與甜瓜果主體，帶少許白酒與草莓氣息，巧克力與葡萄乾風味在吞嚥後浮顯

烘焙程度｜淺烘焙（Very Light 81-90）